"(...) una normale lista di pietanze giapponesi comprende solo cibi attraenti, persino i brodi; gli antipasti e il pesce crudo, Sono così belli che si può anche stare con il tavolino davanti senza gustarli, basta contemplarli per nutrire gli occhi e perché sia valsa la pena di essersi fermati in una casa da té."
Natsume Sōseki
"Guanciale d'erba", 草枕 Kusamakura, 1906
Tutte le foto sono state scattate da me nell'ambito del mio viaggio nel marzo-aprile 2014 tra varie città giapponesi.
Ci tengo a sottolineare quanto io reputi CAFONAL fotografare il cibo che si ha nel piatto davanti a se', ma qui mi son dovuta arrendere e ogni foto che ho scattato la considero una sorta di ringraziamento silenzioso a tale maestria.
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